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草莓对温度的适应性较强,喜欢温暖的气候,但不抗高温,也有一定的耐寒性。早春当地温达2℃时根系便开始活动,10℃时发出新根,根系生长的最适温度为15~20℃,冬季土壤温度下降到-8℃时,根部就会受到危害。温度5℃时地上部开始生长,当气温降至-1℃时,植株就会受冻害,如遇花期,雌蕊就会受冻,花的中心变黑。秋末经过霜冻和低温锻炼的草莓苗抗寒力大大提高,芽能耐-10~-15℃的低温。