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热心网友
鸡冻
用料
笨鸡(公鸡) 半只
葱 几段
姜 几片
生抽 适量
盐 适量
鸡冻的做法
鸡肉切块冷水泡一会儿,开水烫一下捞出
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烫好的鸡肉加葱姜八角加入适量的水,我加了大约两倍多
文火煮一个多小时,加入盐,生抽,出锅放香菜(我放了一丢丢猪皮,这个是为了单独吃的,做鸡冻是不需要放的哈,不然鸡冻太弹了影响口感)
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冷却两小时就更好吃了,吃不完的放冰箱,我们东北开窗两小时就很好啦
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小贴士
水自己控制,熬鸡冻我一直用的大公鸡