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小炒肉的做法
第一步:买回来的猪肉切成薄片,准备的青椒和红椒去籽,切成厚的丝状放在一旁待用。
第二步:起锅加入适量的食用油等到油烧热之后再下入猪肉煸炒一直煸炒,到肉片出油后下姜片蒜片一勺蚝油一点料酒和一点老抽。(老抽的主要作用是上色,让炒出来的小炒肉,看起来更加漂亮。)
第三步:在往锅中下入之前,准备好的青椒红椒,少许的使用盐和鸡精,加入这些调料之后再快速翻炒翻炒均匀后就可以出锅。