荷花怎么做菜
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:56
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-12 23:18
1、首先，用料母鸡1只，香菇15克，莲花10克，火腿肉15克，精盐、味精各适量。母鸡去除内脏，入滚开水锅中烫一下，用凉水洗净。
2、然后，香姑用清水泡发，切成片，火腿切片，莲花洗净。将母鸡置盆内，放入火腿、莲花片、香菇，加适量葱、姜、精盐、味精，上笼蒸烂。
3、然后，是材料：荷叶1-2张，蒸鱼豉油或生抽、蚝油、盐，大米洗净，用水浸泡半小时；然后将荷叶用清水洗净。
4、然后，煮一锅水，等到沸腾后把荷叶放进去焯一下，把焯过水的荷叶在小盆里铺开，放入泡好的大米，加入少许清水。
5、然后，把荷叶轻轻包折起来，放到盘中，冷水上锅，盖上锅盖上汽后。
6、最后，炒锅放少许油，烧热后把切好的材料放入锅中翻炒，加入蒸鱼豉油或生抽、蚝油和盐调味。
热心网友
时间：2022-07-12 20:26
1、“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。 主料：大白荷花5朵，约150克。 调料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克(约耗30克)。(1)在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。(2)炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。 (只是这胭脂糖又是什么呢?)
2、 原料: 原料： 白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克(实耗约50克)。
制法:
(1)荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
(2)豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
(3)面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。 (4)炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅*时捞出，撒上糖桂花即成。 特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。
我们在现实中最常见的就是把玫瑰和茉莉泡制成茶让我们品尝，而上面介绍的这种荷花也是可以用来泡茶喝的。另外还有一种花那就是百合，饭桌上有的时候会出现用百合做出来的菜，这些用花做出来的菜看上去就特别有吸引力。荷花其实还可以用来泡酒使用。
热心网友
时间：2022-07-12 21:44
主要用来提香和增加美观，直接吃的做法比较少
可以在做清蒸的时候放点増香，或者熬汤，炖粥
也可以在做好的菜上放点来增加美观，不过自己家里做饭就用不着这样了吧。
总之，荷花主要用在蒸，煮，熬，不适合炒。
1楼熬粥是个不错的建议，美容去火。
