怎么清洗大头菜
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发布时间：2022-04-24 05:49
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时间：2022-07-17 06:09
大头菜一般指甘蓝。从市场买回来的菜和菜是需要清洗才可以食用的，下面我们来看看如何清洗大头菜。
（1）去外皮，甘蓝菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉。
（2）去茎部
茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部部分切除。
（3）流动清水洗
清洗大头菜最好放在水中浸泡10~20分钟钟后，再用流动清水冲洗。
（4）轻刷每片叶菜
经过浸泡及流动清水冲洗后，可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷，把包菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好。
或者我们可以使用小苏打水清洗。也可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，而一般农药呈酸性。
100克包菜含水分91克，蛋白质1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纤维1.2克，钙49毫克，磷26毫克，铁0.6毫克,钾124毫克，钠272毫克。还含有一定量的胡萝卜素、维生素B11、维生素B2、维生素C等营养物质。
包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容食品。
