在哪里可以查到各种食品的配料表?
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发布时间：2022-04-24 05:49
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时间：2023-10-01 18:52
我们日常在超市货架上看到的，能够“即拿即买”的食品，大部分都属于预包装食品。
根据国标文件《GB7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，预包装食品的定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
面对琳琅满目的预包装食品，消费者最关注的信息首当其冲就是食品的“生产日期”及“保质期”，两个数值的叠加决定了食品的寿命，同时也清晰直接的告知消费者该食品的新鲜程度，以指导购买。
关注各类营养指标的人群还会特别留心一下食品的营养成分表，看看手中的食品食用100克时有多少千卡能量，细细盘算一下是否会超出个人每日摄取标准，符不符合自己“高蛋白低脂肪”的饮食小目标。
明确了食品的安全放心，也确定了其营养功能，我们就可以直接下单购买了吗？
且慢，让我们再留一分钟时间给包装上拥有同等重要地位、包含食品众多关键信息的——食品配料表。
“看不懂”、“不认识”成了众多消费者对于食品配料表的第一印象，而繁冗堆砌的信息、陌生罕见的原材料、专业学术的化学表达法也为尝试研究配料表的消费者建立起了无形的屏障。
如何简单快速读懂一个食品配料表？如何鉴别一个配料表的好坏？应该重点查看配料表中的哪些成分？只需掌握三个小秘诀，你也可以一分钟轻松“看穿”食品配料表：
1、看长短
偏长的配料表一般会含有更多的调味料或添加剂，由于添加剂多是以化学名称直接命名，其字符长度偏长，便拉长了整个配料表的长度。
偏短的配料表则多是采用了新鲜食材直接制作，食品添加剂食用的品种也不多。以两家品牌的方便咖喱为例：
品牌1 咖喱日式咖喱块
品牌2 方便素食香辣咖喱调料包
品牌1 咖喱日式咖喱块：
配料表：食用油脂制品（精炼植物油（棕榈油、氢化菜籽油、维生素E）、磷脂）、小麦粉、白砂糖、食用盐、麦芽糊精、咖喱粉、香辛料、味精、食品添加剂（5’-肌苷酸二钠、磷脂、柠檬酸、单硬脂酸甘油酯）、椰子粉、脱脂乳粉、番茄粉、食用葡萄糖、蜂蜜、水、复合调味料（水解大豆蛋白、味精、食用盐、白砂糖、L-丙氨酸、麦芽糊精、5’呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、甘氨酸）、浓缩苹果浆、食用香精
品牌2 方便素食香辣咖喱调料包：
配料表：香辣咖喱、冷冻洋葱、干马铃薯丁、牛腩高汤浓缩液
