发布网友 发布时间:2022-04-24 05:57
共4个回答
懂视网 时间:2022-11-19 19:38
1、食材:黄豆100克、清水800克、油适量、盐适量、鸡丝50克、泡发茶树茹30克泡发木耳40克、小葱1根、姜5克、高汤2碗。
2、首先将坏黄豆捡出来,然后将黄豆泡上一昼夜。
3、第二日漂洗干净,将泡开的黄豆倒入料理机中,先加水500ml打成豆浆。
4、用4-5层纱布过滤出豆渣,然后在用300ml的水漂洗一下豆渣,再过滤一次。
5、将过滤出的豆浆烧开,并让豆浆保持小沸腾两分钟。
6、盐卤2克加一点点水约10克调溶化。
7、将煮开的豆浆冲入盐卤水中。不要搅拌,立即盖上盖,让其静置20分钟左右。
8、现在来做鸡汁浇头:鸡丝撕好,木耳撕成小朵。茶树菇撕成细条,葱姜切好。
9、锅里少倒点油,油热下葱姜、鸡丝、木耳、茶树菇翻炒两下。
10、倒入鸡汤,加盐调味。还有几个小黄豆也下锅煮。
11、汤煮开了就可勾薄淀粉芡。再一开,鸡汁汤煮好了。
热心网友 时间:2023-08-03 03:22
做鸡汁豆腐脑汤汁步骤:
1.木耳和黄花菜提前泡发洗净。
2.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。
3.鸡汤放入汤锅中小火加热。
4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。
5.炒锅少倒一点油爆香葱花
6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
7.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。
8.大火煮开小火烧至,加入盐。
9.再加入胡椒粉调味。
10.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。
11.搅拌均匀后关小火备用。
12.已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。
13.然后浇上一勺煮好的鸡汁汤,在淋入少许香油撒上香菜即可食用。
热心网友 时间:2023-08-03 03:23
用鸡汁,加豆腐脑然后再加汤汁即可!《一般人我不告诉他》
热心网友 时间:2023-08-03 03:23
鸡汁就是鸡汤做法:黄豆洗净用水泡开,煮熟,待用;鸡洗净煨至入味取出一部分,勾芡加盐调味。将豆腐脑盛入碗中,鸡汁浇在豆腐脑上,再放入煮熟的黄豆、榨菜、芝麻酱即可。
热心网友 时间:2023-08-03 03:24
先把豆腐煮上2--4分钟,拿出放如碗中。需要鸡汁,浇在豆腐上即可