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章丘大葱,可以说是章丘最有名的特产,也是最富有山东特色的蔬菜之一。它素有“葱中之王”之称,生吃甜脆,烧炒郁香,植株高大,质地细腻,被视为葱中品。它含有丰富的维生素和矿物质,其特殊的香味和辛辣味,尤其为广大群众所喜爱。有非常多的鲁菜就是用它为佐料,甚至用来做主料。像山东晶荣食品有限公司这样,把章丘大葱配合猪肉等原料做成酱,味道也是极好的,李氏酱坊的秘酱用的就是章丘大葱。
文祖花椒原产于以文祖镇文祖风景区为中心,方圆面积30平方公里的地域内,尤其以文祖风景区附近的3000余亩大红袍花椒为最好。文祖花椒品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主,其中,尤以大红袍花椒质量最好。使文祖花椒具有特别的醇香和外貌,果型粒大而均匀,色泽艳丽,香气浓郁,是优质的调味品。2010年“文祖”牌花椒被章丘市*认定为“章丘市名优农产品”。
明水白莲藕: 明水白莲藕是济南章丘著名特产,产自明水百脉泉头一带,以洁白如玉、质地细嫩、块大脆甜、嚼后无渣而闻名天下。花洁白如玉,藕质地细腻,块大脆甜,嚼后无渣,可为宴席佳菜。莲子既可上席,又可入药,有清瘀理气之功能。
鲍家芹菜是章丘最有名的特产之一,又名楚葵,简称鲍芹,先秦时期就已经成为一种百姓普遍食用的蔬菜了,被称之为“上古佳蔬,华夏菜祖”。鲍家芹菜因其产地是山东省章丘市辛寨乡鲍家村而得名,当然属于本芹,其药用、食疗价值及烹调方法,不必赘述。
明水香稻的产区在章丘明水镇一带,这里地处济南市东郊,北滨黄河,土壤条件非常适宜香稻的生长。明水香稻产于明水镇砚池村附近百脉泉水的泉头,已有两千年的历史,从明朝开始就作为贡米向皇帝进献。明水香稻以浓郁的香味而闻名中外,有诗曰:“一处开花满坡芳,一家煮饭四邻香”。
龙山文化驰名中外,龙山黑陶是我国新石器时代晚期的一种文化,距今约四—五千年之久。因1928年首次发现于山东章丘龙山镇城子崖而命名,龙山黑陶其精品蛋壳薄陶“黑如漆、亮如镜、薄如纸、硬如瓷”,造型典雅,古朴大方、艺术精湛,堪称东方艺术珍品、世界陶艺之一绝。
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章丘特产有:章丘大葱,龙山小米,黄家烤肉,明水香稻,鲍芹,赵八洞香椿,文祖花椒等。
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章丘大葱,龙山小米,明水香稻
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章丘:主要有明水香稻、龙山小米、章丘大葱、章丘烤肉等。
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章丘大葱啊!