葱香牛柳,鸡蓉豆腐汤,咸鱼烧肉,素炒蒜香豆角怎么做?

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葱香牛柳

做法：

1、将牛里脊肉剔筋切成片，加少量的水豆粉、盐和鸡蛋清拌匀上浆，静置约1小时待用。

2、洋葱切二粗丝，入油锅加少许盐炒熟了，盛入盘里垫底待用。

3、锅置火上，放入葱油烧热后，下牛肉片滑油至半熟，捞出来沥油待用。锅留底油，先调入蚝油、美极鲜酱油和味精，再下牛肉片滑炒至肉熟，下水豆粉勾芡后起锅倒入盘中洋葱丝上边，最后撒上葱花和美人椒圈，浇上烧热的葱油便好。

素炒蒜香豆角

材料:豆角适量、葱蒜适量、1勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、1小勺盐

做法

1、豆角洗净切丝备用，蒜切成蒜末备用

2、起锅烧油，爆香葱花，放入切好的豆角丝，翻炒几下，放入1勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、1勺盐，大火继续翻炒5分钟，翻炒过程中加入适量水。

3、最后放入蒜末，翻炒几下出蒜香味关火即可出锅。

鸡蓉豆腐汤

材料：鸡胸肉50克；豆腐30克；葱末5克；提前熬好的鸡汤大骨汤之类100克；盐少许；

做 法：

1、鸡胸肉剁碎，团成小肉丸同高汤煮开。

2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。

咸鱼烧肉

材料： 猪五花肉250克、咸青鱼200克、冰糖50克、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒节10克、花雕酒50毫升、生抽20毫升、姜片、葱段、香葱花、鸡精、味精、色拉油各适量。

做法

1.用清水泡去咸青鱼的咸味，再切2厘米见方的块。把治净的猪五花肉也切成同样大小的块，汆一水待用。另把冰糖炒成焦糖色。

2.锅里放色拉油烧至五成热，下五花肉块炸至紧皮后，捞出来待用。待油温升至六成热后，下咸鱼块炸至表面脆硬定型（这样在烧制的过程当中才不易散碎）捞出。

3.锅留底油，先投入干辣椒节、姜片、八角、桂皮、香叶和葱段爆香，再下炸过的五花肉块翻炒至香味溢出，放入花雕酒、生抽和糖色，再掺清水淹过五花肉块，加鸡精和味精调味，小火烧至肉块软熟时，下炸好的鱼块，等收汁亮油后，盛入景泰蓝铜锅，撒上香葱花即成。

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第一步，准备好豆角，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的豆角，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过豆角，然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友

葱香牛柳、鸡蓉豆腐汤、咸鱼烧肉、素炒蒜香豆角，这些美食都需要我们准备好素材。除此之外，我们还需要准备一些辅助大料用来除去一些肉的腥味，这样做出来的美食味道才会更加鲜美。

热心网友

首先必须保证食材的新鲜，因为食材的新鲜程度一定会影响其菜的口感，每个菜都有很多的做法，我们做的最多的家常做法，先准备好新鲜食材，然后选好配料，起锅烧油，爆炒，然后大火收汁，现在我们做菜的话都会稍带甜头，起到提鲜的作用，这样做出来绝对美味哦