猪肚鸡怎么做才好吃???
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发布时间：2022-04-24 10:21
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热心网友
时间：2023-10-10 04:49
猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。 所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。 猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。 下面上具体做法了 1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，我抓了四遍，冲洗了无数遍，下次不想再洗了） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，我都没有焯水，第一次做，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）2，上辅料，我这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。3，把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先） 4，再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，我找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜 6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外）7，先大火烧开8，撇去浮沫之后，盖盖子小火慢炖。。。。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了9,两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。10.把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分 11，剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了12,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟 13,10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香 14.开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好到爆
热心网友
时间：2023-10-10 04:49
原料：猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。做法：1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许；4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-10 04:50
猪肚洗净后把整鸡（约2斤）塞进猪肚中，用棉线缝上缺口，放在砂锅中，放入清鸡汤一罐，加清水至八分满，放猪骨一斤，胡椒（整粒）十克左右，胡萝卜一根，马蹄十个左右，清补凉适量，按煲汤的方式煲2个小时左右
