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热心网友
洗干净的话可以不焯水直接炒,牛肉味大点。怕气味冲得话可以先焯水,焯水是去异味和去血污的步骤。酒店里会用这手法,家里土烧一般不会用,只要先爆姜片,大蒜,辣椒就OK,希望能帮到你
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热心网友
要焯水!牛肉又不是现宰的!多少有带细菌,焯水时最好加点姜葱料酒和香叶!去味!
热心网友
都可以。不绰水撇干净血沫就行了。味道区别不大