干煸豆腐皮的做法
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嗯哼~
干煸豆腐皮
原料
干豆腐皮、干尖椒
佐料
葱花、花椒、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、
做法
①干豆腐皮切成两寸长细丝，干尖椒切段，备用。
②烧热油锅，加入葱花、花椒、酱油爆香，将干豆腐丝、干尖椒放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中汤汁收干时，关火即可。
PS:
可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
以上~
热心网友
原料]干豆腐皮、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉
[做法] ①干豆腐皮切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。
②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。
