扁豆炒豆腐干的做法,扁豆炒豆腐干怎么做好吃,扁豆炒
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1、豆腐干150克、扁豆250克、红尖椒1根、青尖椒1根、香葱50克、油20克、盐2克。
2、做法：全部材料改刀。热锅放入油。爆葱白和青红椒丝。放入扁豆翻炒。加入盐翻炒。加入豆干丝。加入酱油，焖2分钟。加入葱青兜匀即可。
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食材明细
扁豆适量
香干适量
蒜头适量
盐适量
油适量
生抽2小勺
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
扁豆炒香干的做法步骤
1
扁豆去丝后清洗干净。
2
把扁豆切丝、切好香干。
3
切好蒜片，拍好蒜泥。
4
锅里入油，炒香蒜片，要小火。
5
然后，加入扁豆丝、香干，翻炒。点适量水，要不锅很干。
6
扁豆炒至微软，加入2小勺味极鲜，继续煸炒后加适量水，焖约二分钟。
7
最后，加入蒜泥，盐，拌匀就成功了。
小窍门
1、喜欢辣椒的。老干妈加一起炒也不错。
2、扁豆要熟透才能吃，所以要加水焖一会儿。要不也可以焯水后再炒。
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《扁豆炒香干》
主料：扁豆两百克，香干3块、青红辣椒2个
辅料：植物油适当、盐适量、生抽5克、姜2克、鸡精2克。
做法：1、把扁豆洗一洗除掉头尾和经络，切丝，还可以切斜块，由于香干要切条，因此我把它切丝，那样配搭一起看见整齐好看。
2、把香干洗净切条，青红辣椒洗净切条，姜切末
3、热锅凉油，油热7成下姜末和扁豆炒出香气，最好是把扁豆是炒成变色
4、把扁豆丝拨在一面，下青红辣椒丝煸炒出香气。
5、加香干煸炒出豆香气，再把它们三种食材煸炒在一起出香气
6、加盐煸炒几下匀称。
7、加生抽翻炒均匀，不要加多了，扁豆丝是绿色好看有食欲。
8、加鸡精翻炒均匀就可出锅吃了，这道菜不可久炒，扁豆炒太软了不好吃
参考文章网址：“关于扁豆你了解多少，不仅仅补钙还改善睡眠，只要5块钱一斤！”http://www.beeecshop.cn/article/4733.html
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主料
扁豆
300克
豆干
100克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
黄酒
适量
蒜末
适量
步骤
1.准备好食材
2.热锅放油，放入蒜末炒香
3.放入扁豆
4.翻炒至变色
5.放入豆干
6.加适量水及盐糖调味，煮熟即可
7.装盆
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－ 准备食材 －
海蛎
五香豆腐干
扁豆
蒜
盐
油
酱油
鸡粉
清水
－ 步骤 －
1.蒜瓣切碎，五香豆腐干洗净切条，海蛎洗净用清水泡软后用开水煮2分钟捞起再细洗干净，扁豆去头尾洗净也用开水焯一下捞起(不喜欢吃扁豆的可改用豇豆)。
2.锅烧热加少许油，把蒜放进出味后加入海蛎和五香豆腐干翻炒均匀，加入适量酱油泽色均匀后加少量清水盖上锅盖煮3分钟左右。
3.3分钟后加入扁豆翻炒均匀，盖上盖焖3分钟，然后加入鸡粉和少许盐炒均匀就可以上菜啰。
