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双椒炒牛肉丝
主料
牛肉、尖椒、彩椒
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、鸡精适量
双椒炒牛肉丝的制作步骤
1 牛肉切丝腌制好,备用。尖椒、彩椒洗净,沥干水分。尖椒、彩椒去蒂,尖椒切让,彩椒撕成丝,备用。
2 葱姜切末,蒜切片。
3 留底油,放入葱姜末,蒜片爆香。锅里放油置火上,五成热时,放入腌制过的牛肉丝,翻炒至断生,盛出。
4 放入尖椒、彩椒丝,盐,大火翻炒几下。
5 把炒好的牛肉丝倒入,放点蚝油,翻炒均匀,放点鸡精。出锅即可。