做法,正宗韭菜炒蚕豆怎么做
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1、韭菜50克、蚕豆250克、盐、鸡精、胡椒粉、清水、植物油适量。
2、蚕豆剥皮洗净滤干水分；
3、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；
4、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香；
5、然后下入蚕豆翻炒；
6、炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟；
7、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
热心网友
【韭菜炒蚕豆】
食材：蚕豆适量、韭菜1小把、干辣椒3根、盐、生抽。
做法：
1、蚕豆去掉外面的硬壳，用清水洗干净控水。
2、韭菜洗干净，切成长段，干辣椒清洗一下，切成小段。
3、热锅凉油， 放入辣椒段进去炒香，倒入控过水的蚕豆，加入1勺生抽翻炒片刻。
4、倒入适量热水，加盖焖煮5分钟蚕豆绵软，大火收汁。
5、接着倒入韭菜段翻炒均匀，加少许盐，鸡精翻炒韭菜断生即可。
热心网友
1.韭菜洗净切段，蚕豆去皮洗净，小米椒洗净切碎，红椒洗净切丝
2.锅里油烧热，放入小米椒煸香
3.放入蚕豆炒匀
4.炒一会儿
5.蚕豆炒到八成熟
6.加入红椒丝炒匀
7.加入韭菜炒匀
8.加盐炒匀
9.再炒一下即可出锅
