生煎馒头做法工序是怎样的?冰冻后需要解冻再煎吗?
发布网友
共5个回答
热心网友
馒头和包子反复解冻可以吗？馒头包子冻是可以的，但不能反复解冻，笨理想，食物馒头包子里的蔬菜，冻了，化，化了再冻，所有的营养素全都被破坏了，添加了延缓馒头和包子变硬的食品添加剂，因此，可以在冷冻室存放较长时间。为了保证产品质量，速冻馒头和包子要用零下18℃或更低温度进行运输。外型上有被水浸泡的感觉，软踏踏的，拿手上感觉黏糊糊的。心情瞬间不美丽。馒头和包子要蒸熟，自然放凉以后，装进密封保鲜袋并排掉空气，放冷冻储存，我记得冷冻10来天再吃的口感还行，没有明显的变味，保险起见，天数不要多，否则也会坏掉了。
可以的，就是你解冻次数多了，包子就没那么新鲜了，影响口感。建议每次吃多少，就蒸多少，吃不完的用保鲜袋包起来，装冰箱冷冻。包子和馒头反复解冻应该是可以的，但是一定要注意解冻后，再冻住，再解冻，就非常容易变质了，因为每解冻一次就有可能滋生细菌。老化或回生的发生都与保存温度和食物中水分有关。淀粉类食物在4℃—7℃最容易老化；食物放置时间长、水分丢失最容易回生。在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中（注意馒头之间多留点空隙，因为蒸的时候馒头还会发很大），盖上笼盖继续醒发20分钟包好后可以放冰箱里冻起来。吃的时候再用锅热一下就行，热透了吃和新蒸的感觉差不多。冻起来的话放一个月或再长点的时间也不会有太大问题，适量鸡蛋适量方法/步骤1准备两个黑面馒头（普通的馒头也可以哦），两个生鸡蛋，放在一起备用。2把鸡蛋打散，装进洗干净的盘子里，加入适量的盐。
热心网友
首先就是锅中小孩好一些以后，然后把馒头放入锅中煮开之后加入一些新水，然后炸至底部焦香，味道都是特别的鲜嫩美味的，冰冻后其实是需要解冻再煎的。
热心网友
在肉糜中加入全部调味料，搅拌均匀后分多次加入水，朝一个方向搅打，等水完全被肉馅吸收了，再倒下一次，打到肉馅上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏； 面团所有材料倒入西式厨师机，搅打成光滑的面团，滚圆后盖保鲜膜放温暖处醒发半小时； 醒发好的面团，排气搓成长条，均匀的切成小剂子，每个大约20克左右； 将小剂子按扁，擀成四周薄，中间厚的圆片；取适量的肉馅，捏褶子收口，像包包子一样包好，收口一定要捏紧；不粘锅刷上油，将包好的生煎包码放好，每个之间留点空隙，中小火煎至底部金黄； 从锅边四周倒入水，大约到生煎的⅓处，盖上锅盖，中火焖2~3分钟，撒上黑芝麻，再焖2~3分钟，锅内有"吱吱"的声音基本上水干了，最后撒上葱花焖1分钟出锅。撒上黑芝麻，再焖2~3分钟，锅内有"吱吱"的声音基本上水干了，最后撒上葱花焖1分钟出锅。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散！ 稍微解冻一下再煎。
热心网友
需要，不解冻直接生煎导致里外的口感不一样，外面的口感已经好了的时候，里面的还凉，容易做不熟，吃了拉肚子，而且做出来的口感也不好吃，所以还是解冻最好。
热心网友
先调肉糜，姜末最好是磨成绒再泡小半碗的温水，也可以放点小葱进去。这样把葱姜水的味道泡一下之后，慢慢的加入肉糜搅拌，加一勺拌几下至肉糜才会上劲。加入老抽 ，生抽，料酒，盐3克，糖少许，鸡精，也可以加点花椒粉。调好之后可以带一只一次性手套，把肉糜瓦起来摔打数次。接下来准备面团,250g中筋面粉加入半碗温水，筷子调成絮状。酵母用一点点的温水化开，也一起加入面粉。开始揉面，并且手光盆光面团光，三光后盖上盖子或者保鲜膜。等发酵了十分钟后开始揪挤子，揪下来每个挤子大约是20g, 之后这步敲黑板，手上倒点炒菜的油揉让每个面团都裹一层薄薄亮亮的油。 馒头包子冻是可以的，但不能反复解冻
