大米颜色发暗是因为什么?

发布网友 发布时间:2022-04-25 00:04

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-10-16 17:26

大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米,颜色白中泛青,含水分较多,煮熟的饭糯性大,柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米,其味道较新米差,口感较粗糙。
优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。
这种情况可能是是大米变质的原因引起的,建议把米弄出来晒晒会比较好。大米如果霉变严重,不建议食用,会造成肝脏的损伤,长期食用是肝癌的致病因素。

热心网友 时间:2023-10-16 17:26

您好,您的问题我已经看到了,正在整理答案,请稍等一会儿哦~回答大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米,颜色白中泛青,含水分较多,煮熟的饭糯性大,柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米,其味道较新米差,口感较粗糙。
优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。
这种情况可能是是大米变质的原因引起的,建议把米弄出来晒晒会比较好。大米如果霉变严重,不建议食用,会造成肝脏的损伤,长期食用是肝癌的致病因素。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com