腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗？
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:45
共4个回答
热心网友
时间：2023-08-07 12:27
腌臭的鸡蛋和鸭蛋能吃呀，但不可以是烂掉坏的，是完整无缺的才可以吃。一定要多煮一会。在我们这几乎是各家每一年必腌渍的特色美食。腌渍的鸡蛋和鸭蛋会发生发出臭味的缘故：因鸡蛋和鸭蛋之中有碳水化合物，属于蛋白腐坏所造成的，在其中的内毒素属于肉毒素素溶解产生，在吃的情况下煮20min上下可以具有溶解毒副作用的实际效果，主要是肉毒杆菌耐热性尤其的差，可以将臭鸭蛋之中的内毒素完全的消除掉，因此吃的过程中并没有很大的影响。
有一些鸡蛋壳上遍布着很多人眼看不清的小圆孔，腌渍的历程中，在暖和湿冷的条件下，如酷热的夏天，空气中的水份根据鸡蛋壳的小洞进到蛋内，使鸡蛋清很稀不足沾稠，鸡蛋黄便渗透到水份后，略微遭受振动便会散裂，那样鸡蛋清与鸡蛋黄就混和了，腌渍好后这时要是没有臭味，仍可食。可是假如鸡蛋和鸭蛋放的时长过长吃的过程中也需要谨慎，主要是鹅蛋之中的异味属于氯化氢造成，属于非常普遍的毒副作用化合物，很有可能会对人体产生危害。
如何避免腌蛋发出臭味：腌蛋分成泡浸法、包泥法、包灰法。不可以有凉水，蛋洗干净应晾晒预留。夏天做腌蛋，盐要一定要够量，大粒盐添加水里要烧开消毒杀菌。盐务必拌和才可以充足融解，不拌和，水中有不分解的盐，浓度值不足。放进蛋后，水需吞没蛋。3斤鹅蛋，1两纯粮酒、白酒（浓度值高些），每一个鹅蛋外皮抹一下，又消毒杀菌、又冒油；成熟夏天必须18天上下、春秋季节30天上下、冬天40天上下。
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热心网友
时间：2023-08-07 12:28
是一样的，闻起来非常的臭，特别的恶心是不可以食用的，因为腌臭了的鸡蛋和鸭蛋都已经有毒素了，吃到肚子里容易拉肚子。
热心网友
时间：2023-08-07 12:28
腌臭了的鸡蛋和鸭蛋是不一样的；是不可以食用的，如果使用的话会对身体产生非常严重的危害，甚至会造成食物中毒，对身体产生非常严重的影响。
热心网友
时间：2023-08-07 12:29
二者其实是比较相像的，里面的蛋黄都属于青黑色味道都是很臭的，这是可以吃的，有些人非常喜欢吃这样的食物。
