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柚子皮怎么做好吃
首先准备好柚子皮、大蒜、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、芝麻油。
用水果刀把柚子皮表面的黄色皮削掉,只留下白色部分。
锅中加水,水开后放入柚子皮,煮2到3分钟。
将煮好的柚子皮捞出放凉,然后拧干水分,切成小块,起锅热油,放入大蒜爆香
加入切好的柚子皮一起翻炒,再加入适量酱油和白糖调味,出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可。
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柚子的营养价值很丰富,它的全身都是宝,柚子皮还可以做出很多的美味食物哦,你肯定想不到的吧!
柚子皮怎么做好吃
马上中秋节了,市面上的柚子开始要上市了,老妈让我吃完的柚子皮千万别扔!她教我做了这么一道 菜,真的是别出心裁,并且特别开胃下饭。
柚子皮,很少人知道可以做菜吃,而且还有营养。特别适合秋天吃,化痰止咳,生津润肺。吃辣的人可以试试,按我妈的做法,又简单又好吃,特别开胃下饭!
材料:柚子皮(半个就可以),新鲜红辣椒,蒜头
做法:
1、辣椒和蒜头切小丁,先加入生抽、少许老抽、少许陈醋、盐,搅拌均匀,腌制半小时待用。注:一定要提前腌,辣椒不腌不好吃。
2、柚子皮洗干净,将表面的皮削掉,切片。烧一锅水,将切好的柚子皮倒入开水中,煮2分钟左右就可以捞起,放凉或用凉开水冲洗后,将柚子皮的水分尽量挤干,待用。
注意:别煮太久,煮久了口感软。捞起后放到自然凉,要么就用凉开水,不要用自来水。
3、将腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮中,加入点香油,拌均匀后就可以吃了!
柚子皮的家常做法大全
1、辣炒柚子皮
材料:柚子皮250克,青辣椒25克,红辣椒25克,蒜瓣4-6瓣,豆豉适量,瘦肉100克,色拉油适量
做法:
(1)柚子皮放锅里煮至断生,然后在水里漂两天。(柚子皮炒前一定要下锅里煮,然后放水里漂上两天,不然有苦味。)
(2)将漂过的柚子皮控水,切成小块。
(3)肉切丝,青红椒切片,蒜切片。
(4)热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。
(5)下柚子皮大火快炒,同时调入生抽。
2、糖渍柚子皮
材料:柚子皮150g,冰糖适量,白糖适量
做法:
(1)取出柚子皮,尽量不要带白色部分。
(2)加入白糖,腌制过夜。
(3)腌制过夜后,皮变软,有些液体出来。
(4)放入锅中,再加入些冰糖,小火煮。
(5)煮到糖粘稠,柚子皮变透明即可。
3、红烧柚子皮
材料:柚子皮200g,青辣椒25克,红辣椒25克,食盐适量,生抽适量,调和油适量,生粉适量,元贞糖适量
做法:
(1)柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。
(2)柚子皮切厚块,因为是红烧 可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。
(3)青红辣椒切丝。
(4)热油锅放肉片炒变色。
(5)放柚子皮翻炒下。
(6)调味,生抽,糖,适量盐(也可不用)。
(7)放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。
(8)混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。
(9)煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
4、柚子皮肉酿
材料:柚子皮4瓣,猪肉馅300克,葱适量,姜适量,食盐适量,料酒适量,蚝油适量,香油少许,淀粉适量,豆豉少许,白糖少许,高汤适量,植物油适量
做法:
(1)将柚子皮洗净,去掉黄皮,切成三角形,用沸水焯一下,沥干水份.
(2)猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅.
(3)在柚子皮中间切一刀,将调好的馅塞进柚子皮中。
(4)坐锅点火,待油热后,放入柚子,塞肉的面向下,煎至变色,加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒,勾芡即可、
5、柚皮麒麟鸡
材料:鸡肉1只,冬菇(干)150g,柚子皮300g,姜少许,葱少许,食盐适量,味精适量,鸡油少许,胡椒粉适量,芝麻油适量,黄酒适量
做法:
(1)将柚子皮刨除青皮焯水用水冲洗除去苦涩味,用上汤、味精、盐、鸡油焖烧入味待用。冬菇去蒂洗净焯水压干水用上汤、绍酒、姜、葱、盐、味精、鸡油放入炖盅上笼蒸炖30分钟晾冷待用。
(2)将光鸡洗净,放入微火浸煮15分钟,鸡刚熟取出晾冷,脱骨留皮肉待用。
(3)将熟鸡肉、柚子皮、冬菇分别斜片切成长4厘米、宽1厘米的件,然后把鸡肉、柚皮、冬菇间隔重复整齐排放到碟子里,鸡头尾放两端,翼放两侧,用味汤勾芡淋上即可。
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柚子皮酿食材:柚子1个,碎肉200克,料酒、胡椒粉等1,剁好半肥瘦碎肉,加适量花生油、料酒、酱油、糖、胡椒粉腌制好备用,下面就开始处理柚子皮。2,柚子整个的时候先刮掉一层外皮:
3,刮掉外皮后,把柚子皮与肉完整剥开,把柚子皮切成三角形或方形,用刀小心翼翼地开好口:
4,烧一锅开水,把开好口的柚子皮放滚水里面煮:
5,大火煮3分钟左右,煮至变色。捞起来放凉水:
6,多冲几次凉水让柚子皮变冷。这时候柚子皮像海绵一样吸满了水,用手轻轻地把水挤干。把腌制好的碎肉用小勺子灌入柚子皮里:
7,蒸锅上汽后把柚子皮酿放进去蒸8分钟,到时间关火,起锅分碟装好:
小贴士:1,做柚子皮酿的柚子,一定要选择皮厚的,约需2CM厚才好做。2,煮过的柚子皮可以多泡一下凉水,反复挤干几次苦味就没有了。3,可以多准备一些柚子皮,新手在挤水的时候会坏掉几个。4,碎肉一定要半肥瘦才有爆汁的口感。
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付费内容限时免费查看回答 江西炒柚子皮
1 取半只柚子,剥皮,将柚子皮切成薄片。
2 将切好的柚子皮在清水中浸泡几分钟,然后捞出拧干水,换水再浸再挤,重复几次后,泡入水中几小时。
3 将泡好的柚子皮捞出挤干水,烧开一锅水,放入柚子皮,被热水全浸没后十几秒捞起,再放入凉水中过一道,等柚子皮变凉后挤干水份。这步骤主要去掉柚子皮的苦涩味。
4 将姜蒜辣椒切成细丁,然后将油当放入锅中烧热,再放入姜蒜辣椒丁,用油爆出香味。再放入一-些水,放少许盐,下酱油调色。盐不要放多了,柚子皮很容易吸收。此时倒入柚子皮,翻炒,水一下被柚子皮,吸收干了。所以如果此时再放其他调品或再添入柚子皮,后放的将上不到色,水分也不均匀。
5 等柚子皮炒的略干,可以再放入一点水,放入豆豉,再炒片刻就可撒上葱花装盘了。

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1柚子皮刮去外皮切块焯水,捞出挤干2.油热放入剁椒爆锅,加入柚子皮翻炒,加适量盐3.变色后加入蒜苗,翻炒熟后即可。
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柚子削剩外层的皮 在把果肉剥夺开 皮切成丝,煮上10分钟,在过几遍凉水去除苦涩,然后皮肉放锅底,加入400克糖,煮成糊状,冷却下添加蜂蜜,简单又好吃
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步骤1/5
柚子切条状
步骤2/5
柚子皮加水煮沸,3分钟后把水倒掉,再装水煮沸后把水倒掉,重复3-4次
步骤3/5
煮好的柚子冲冷水,将其挤干水称重,冰糖量为柚子皮两倍,水量末柚子皮一半,入电饭锅,按煮饭键,煮至电饭煲跳保温键
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柚子皮怎么做好吃?柚子皮首先把皮削掉,以后用水来煮过,以后再凉下来,以后再用来炒就好吃了