金鲳鱼清蒸的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:14
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-04 21:54
红烧金鲳鱼:
材料:小葱10克，生姜10克，大蒜20克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，盐1茶匙，陈醋1茶匙，老抽1茶匙，白糖1汤匙，干淀粉2茶匙，金鲳鱼1条，剁椒酱30克。
做法:1.金鲳鱼处理干净后清洗干净，煎根表面的水分吸干。
2、在金鲳鱼的两面剔剔十字花刀，再拍上一层干淀粉。
3、小葱斜切成段，生姜、大蒜切片。
4、锅烧热后，加入少量的油，油烧到7成熟后，放入金鲳鱼，煎至两面金黄盛出。
5、锅中留有底油，爆香葱姜蒜，再放入剁椒酱炒香。
6、把煎好的鱼放在锅内，烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水。
7、大火烧开后转中火加盖炖制10分钟，开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。
干炸小鲳鱼:
材料:鲳鱼，面粉，鸡蛋。
做法:1.腌制的鲜鲳鱼，洗干净后，放在干净的水中浸泡3个小时。
2、鲳鱼洗干净后沥干水分。
3、准备一个干净的大碗，将鸡蛋打入，放入适量的面粉，搅拌均匀，将沥干水分的鲳鱼放进去，是面糊能充分的裹在鲳鱼身上。
4、锅中倒入油烧热，油6成热时，将鱼放下去炸。
5、一面炸至金黄色翻面再炸，两面都炸到金黄色时即可捞出。
热心网友
时间：2023-07-04 14:28
清蒸金鲳鱼味道鲜美可口，保留了鱼的原汁原味，营养丰富。
材料
主料：金鲳鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豉油适量
清蒸金鲳鱼
1
金鲳鱼洗好。
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2
切葱姜蒜。
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3
金鲳鱼装盘，撒葱姜蒜，开水上锅蒸。
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4
10分钟出锅，浇豉油。
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小贴士
清蒸鱼刚好10分钟即可，时间长肉不鲜嫩。
