猴头菇煲鸡汤怎么煲
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发布时间：2022-04-21 17:00
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热心网友
时间：2022-07-11 00:39
猴头菇炖鸡汤
脂肪肝
抵抗力
防癌
养护肠胃
抗衰老
降压
贫血
通便
“猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。”
用料
主料
猴头菇30克
党参3根
鸡肉半只
红枣7颗
枸杞少许
辅料
姜
2片
盐
适量
猴头菇炖鸡汤的做法
1.
准备好材料。
2.
鸡肉斩块。
3.
猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
4.
泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
5.
鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
6.
倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
7.
最后调入枸杞和食盐即可。
猴头菇炖鸡汤成品图
烹饪技巧
猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味
热心网友
时间：2022-07-11 00:39
所需食材：猪骨100克，鸡腿100克，猴头菇70克，红枣2个，枸杞子5克。 所需调料：盐1茶匙，料酒1汤匙。

步骤2
猴头菇切小块，鸡腿切成小块。

步骤3
鸡腿切成小块。

步骤4
猴头菇入沸水焯水片刻。

步骤5
猪骨、鸡块倒入沸水，加姜片、料酒略煮片刻。

步骤6
砂锅中注入适量清水烧开，倒入猪骨、鸡块、猴头菇、红枣，煮40分钟。

步骤7
加入枸杞、盐继续煮10分钟即可。


