柠檬膏太硬怎么补救

发布网友发布时间：2022-04-21 14:21

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热心网友时间：2023-07-07 18:06

糖柠檬膏太硬了，在吃的时候可以加些热水的，但是不能够放膏体当中。否则会使膏变质的。

一，原理：

因为温度低的缘故，在一般的膏方当中，冰糖加得越多，膏体就会越硬，尤其是在温度比较低的时候更为硬度高。而在温度20度的时候，膏体就会软化了。这个是冰糖理化性质所决定的。

二，解决方法：

冰糖柠檬膏在取出来的过程中会有点不方便。所以，如果想吃的时候，可以把膏体置于温度高一些的地方，或者也可以放进微波炉里面稍微加热一下，加热的时间和火候则要看膏体的多少而定，一般500克左右的膏体，在微波炉里面加热3分钟（中高火）就可以了。

三，正确的储存方式：

建议分多次服用的膏体，也分开几个盛放的容器内，这样便于操作加热。

其次是建议在制作的时候少放一些冰糖，使膏体软化一些就更好了。如果是购买的是商品化的膏体，则购买小包装的更好一些。