豆沙裱花怎么做？
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发布时间：2022-04-21 14:21
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热心网友
时间：2023-11-02 23:16
白芸豆煮熟滤干水份，加入适量的白糖，一起放进料理机打成比较细腻的白豆沙，然后炒干豆沙的水份。如果觉得自制白豆沙麻烦也可以在网上购买现成的白豆沙。在白豆沙中加入适量的纯牛奶，边少量加牛奶边搅拌均匀，直到豆沙变得适合裱花的软硬度，就不要继续加牛奶了。在调好的白豆沙中加入几滴色素。使颜色充分搅拌均匀。将白豆沙装进装有裱花嘴的裱花袋中，在裱花钉上开始裱自己喜欢的花。
成品
热心网友
时间：2023-11-02 23:16
准备材料:白豆沙 100g 黄油100g 牛奶适量
1.豆沙加适量牛奶
2.用打蛋器打成糊状
3.把打好的豆沙加到打发的黄油里
4.把黄油和豆沙打匀即可
5.可以加点柠檬汁或香草精调味，再加入色素调色即可。如果偏软可以放入冰箱冷藏一下。
6.做好花在冰箱里冷藏10分钟，做后裱上即可
热心网友
时间：2023-11-02 23:17
有两种配方
其中白豆沙是买制作好的哈
1加黄油版本
配料：100g京日白豆沙 120g阿尔卑黄油
1.豆沙和黄油分别打发
2.两者混合后继续打发
3.硅胶刀大力拌匀
2加液体版本
配料：180g某牌子白豆沙 10g柠檬汁（可换成水等其他液体）
因为有的白豆沙买来就比较甜，所以用柠檬汁进行综合
1.白豆沙打发，加入柠檬汁，继续打发
2.打好后用硅胶刀大力拌下，即可使用。
注：很多人用奶油霜的ac色素进行调色，颜色较深，不太雅致，我们这里用到的是食用色粉，也是做和菓子调色使用的。直接将色粉加入做好的豆沙，再滴入两滴柠檬汁，硅胶刀拌匀即可。
加黄油，裱出来的花边缘不容易产生锯齿，而加液体就容易产生锯齿
