八分熟的牛排是什么梗
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发布时间：2022-04-21 14:21
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热心网友
时间：2023-09-14 12:41
牛排，其种类非常多，可以说是西餐之中的招牌菜，常见的有：（嫩牛柳，牛里脊）又叫菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、T骨牛排，被现在的中国人所接受并且享用。
关于牛排熟度，在知乎上有一个有趣的问题：“初次跟女生吃牛排时跟服务员说要八分熟，应该说些什么来缓解尴尬？被认同最多的回答是，对方和服务生说要八分我也要八分熟的。我也发生过这样的事情，请自己女朋友吃牛排的时候说了句要八分熟的，被我女朋友笑了很久。
为什么八分熟牛排会是一个尴尬的问题呢？主要是一个翻译的问题，国内将牛排的熟度分为近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，全是奇数，没有偶数，餐厅也约定俗成采用很多人并不知道这点。要特别注意的是七分熟，并不是严格的 70 %熟了的。可见八分熟牛排这种说法，在某种程度上是不符合主流习惯的。那么牛排该点什么熟度？下面是熟度的划分与标准。
BlueRare （近生）
只是稍微加热一下外部，内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软新鲜，保留着原生肉感。
Rare （一分熟）
仅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是宝石般的血红色，由内向外呈放射状至烤熟层。这个熟度的牛排口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。核心温度比体温稍高些，约48.9度 。
Medium Rare （三分熟）
是大部分外国人喜欢的熟度，肉的中心是血红色，逐渐过渡成砖红色和粉红色，再到外围的灰褐色。有着润滑柔泽丝绸般的口感，核心温度约52.2 度 。
Med ium （五分熟）
内的中心为粉红色，大概占25 ％的区域，逐渐过渡到外围的灰褐色，口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。杨自温度约63度 。
Med ium Well （七分熟）
内部主要为灰褐色，夹着少量粉红色，质感厚重，有咀嚼感。核心温度约68度 。
Well Done （全熟）
通体全熟，内部为灰褐色，外表层烤焦的焦糖色。全熟牛排要求肉质还要润滑多汁，用力挤压还能看到牛扫油纹理，这被称为最难煎制的牛排。核心温度高于73度 ，但招过90度就算过度煎制（ Overcooked ）。
热心网友
时间：2023-09-14 12:41
“点八分熟的牛排怎么了？我全熟都吃过！”
最近很多公众号都在讨论八分熟牛排的事情。
有个女孩因为第一次吃西餐点了八分熟的牛排而久久难以释怀，因为通过这件小事她意识到自己是个没见识的穷女孩。
“八分熟牛排”是什么梗？
据说牛排只有3分，5分，7分，全熟几种程度，点“八分熟”的牛排实在是太外行了，显得自己从来没吃过西餐。
潮姐记得之前知乎上还有人提问：发现同桌的人牛排点8分熟，到底应该怎样才能避免尴尬？
果然是“精英”聚集的知乎呢，吃个牛排还吃出优越感了，同桌点8分数的牛排怎么了？
人家自己还没觉得有什么呢，同行的你倒是先尴尬上了。
吃牛排不就是吃个味道吗？有人喜欢生一些的，有人喜欢熟一些的。
所以真没必要因为别人点了八分熟的牛排而大惊小怪。
在综艺《姐姐的花店》中，小S就因为嘲笑林彦俊吃全熟的牛排，而遭到观众的反感和批评。
厨房里，林彦俊端起牛排看了看，说了一句：“这没熟啊”。
小S脱口而出：“你是哪里人啊，吃牛排要全熟的。”
小S一向是耿直的，有什么说什么，潮姐想，她应该是没有恶意的。
但是她当众Diss林彦俊竟然要吃全熟的牛排的样子，也确实挺没教养的。
林俊彦只好尴尬地笑了笑，放下盘子，解释了一句：可我还是希望熟一点的。
对啊，我就是想吃熟一点的，有什么问题吗？
有种说法是，吃牛排越生显得越“内行”，西方人都是吃三分，五分熟的。
所以有些人为了显得自己懂行，也点三分，五分的牛排，但因为饮食习惯的不同，根本吃不惯还带着血丝的半生牛排。
要潮姐说，这不就是死要面子活受罪吗？
其实越是装腔作势，却显得自己心虚，不自信。
《都挺好》里面有一个情节。
苏明玉带父亲苏大强去吃西餐，那是苏大强第一次吃西餐。
苏明玉害怕父亲用不惯刀叉，贴心地为他准备了筷子。
苏大强连连拒绝，让明玉赶紧收起来：“吃西餐哪有用筷子的啊？这不是让别人笑话啊。”
苏大强是第一次吃西餐，所以提前上网查了攻略，学习了刀叉的用法，努力表现得像个经常是西餐的人，就是害怕露怯，被别人笑话。
但是真正经常吃西餐，餐厅老板都要出来迎接大驾光临的苏明玉呢？
她根本不在乎是用筷子还是用刀叉，顺手就好。
因为她有十足的底气，不管她用什么，点几分熟的牛排，都不会有人因此低看她一眼。
当我们没钱没见识的时候，总是特别敏感，会因为各种各样的小事而自卑。
为点了八分熟的牛排自卑，为买衣服偷偷翻吊牌自卑，为用不起名牌自卑。
我们总以为有钱人不会这样，他们吃牛排都是三分熟，买东西从来不看价格，全身上下都是名牌，走路带风，blingbling。
但其实也并不是这样。
明星吴昕也会点外卖，王思聪也会和朋友在街边撸串，凯特王妃也穿Zara，扎克伯格最喜欢的衣服是休闲T恤……
所以真没必要为了装有钱，死要面子活受罪。
不管有钱没钱，我们都应该有按照自己喜好生活的自由。
牛排几分熟不重要，自己喜欢就好。
热心网友
时间：2023-09-14 12:42
八分熟的牛排很接近我们成熟的牛排。但是国外一般都是点七分熟的牛排或者全熟牛排
