发布网友 发布时间:2022-04-21 14:06
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热心网友 时间:2023-09-29 10:40
依个人口味和需求选择。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分:1、新姜,皮薄肉嫩,味淡薄;2、黄姜,香辣气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品;3、老姜,又称姜母即姜种,肉厚肉坚,味辛辣,但香气不如黄姜;4、浇姜,附有姜芽,可做菜肴的配菜或酱腌,味甚鲜美。