怎么用刀切鱼片

发布网友发布时间：2022-02-26 07:03

共2个回答

懂视网时间：2022-02-26 11:25

鱼片怎么切？

1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。

2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。

3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身，然后将鱼肚分出来。

4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可，一定要尽量薄，这样鱼肉才会更好吃。

总结

1.使用刀具将鱼头和鱼身分开。

2.用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。

3.将鱼肚分出来。

4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可。

热心网友时间：2022-02-26 08:33

你好！
炒鱼片一般用的是黑鱼,黑鱼刺少,杀了鱼之后,不要立即把鱼给洗了,就是说杀鱼的过程中不要用水,直接切,水平差的也能切好鱼片,呵~`呵~切好后再洗下就是了,炒之前用蛋清过一下鱼片,那样鱼片会很滑,口感好,
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