南溪肉片汤是怎样做的
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发布时间：2022-04-21 17:50
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热心网友
时间：2023-11-03 00:40
将肉切成薄片,用淀粉或蛋清浆一下,目的是让肉片在汤里变得更加嫩滑,浆时加一点盐和姜,让肉入味除腥,不喜吃姜者,可用胡椒代替,也可压住一些腥味.浆15-20分钟后把肉片往开锅水中下，开始不要搅拌,水开2-3分钟在搅拌,肉片就散开了,开始就搅拌会将肉上的淀粉搅掉肉就不嫩了.搅拌后加入配菜,如番茄,豆腐,平菇,等{一个汤只加一种配菜},加入调料就行了
热心网友
时间：2023-11-03 00:40
食材用料
瘦肉200克
青笋适量相克食物
莴笋一小段相克食物
姜2片相克食物
生粉适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
肉片汤的做法
1.瘦肉切薄片
2.青笋，莴笋，姜各切丝
3.瘦肉用生粉，盐和生抽抓腌一下
4.锅里适量水烧开放入笋丝煮开再放入瘦肉片煮开
5.放入莴笋丝，再煮一两分钟，用勺子把浮沫捞掉，调入适量盐和鸡精即可
6.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
瘦肉可以先放入冰箱冻一下比较容易切片。
热心网友
时间：2023-11-03 00:41
就是放肉片打汤喝啊。
热心网友
时间：2023-11-03 00:41
南溪肉片汤
