南瓜饼的制作
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:49
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-11 21:57
南瓜饼的做法如下：材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金*，就可上碟了。
热心网友
时间：2022-05-11 23:32
1、将南瓜洗净、去皮，切大块，上锅蒸熟（约10分钟）；
2、用手将蒸熟的南瓜抓捏碎后，一点一点地加入糯米粉揉成不粘手的面团，做成自己喜欢的形状；
3、平底锅中加入适量的食用油，将南瓜饼逐一摆好，用小火将两面煎成金*就可以了。
告诉你如何知道南瓜饼熟透了的窍门：看到南瓜并表面鼓起来了，就表明熟了。
友情提示：南瓜并适合热食，凉了后口感有点硬。另外因为加入了糯米粉，凉食不太消化，有的人胃部会感到不适。所以，最好热食，现做现吃最好。
热心网友
时间：2022-05-12 01:23
食材明细：南瓜 半个
糯米粉 中筋面粉 吉士粉 3：1：1
白糖 20克
色拉油
椰丝 适量
面包糠
口味
甜味 工艺
煎 主要食材
瓜果类 难度
普通 耗时约
30分钟 1.南瓜对切。2.上锅蒸15分钟。3.准备材料。4.将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。5.揉成不沾手的面团。6.做成50克一个的剂子。7.压成饼状两面均匀沾上面包糠。8..锅烧热后抹上一层油 下入南瓜饼用中火。10.焦至两面金黄 出锅撒上椰丝即可。~ 小贴士 ~
1.南瓜带皮蒸，再挖出来肉，比较容易些。
2.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。
3.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。
4.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。
配方： 主料： 糯米粉230g 吉士粉20g 南瓜泥100g 配料： 阿蜜糖10g 水70ml 去皮白芝麻适量 小贴士： 吉士粉如果没有，也可不用放。
阿蜜糖是一种健康的甜味素，是糖尿病患者都可使用的健康糖，没有就用70克白糖代替。
熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手，可蘸少许油帮助，案板上也抹油才会好很多。
炸制的过程和油温是关键，油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。
放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼，反复3-4次左右，这样才会有充气的效果，南瓜饼有空心才会膨胀。
热心网友
时间：2022-05-12 03:31
材料
南瓜，糯米粉，白糖适量
做法
1.南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5-8分钟。
2.将蒸好的南瓜片放入盆中，用勺子捣成泥状，加入白糖拌匀。
3.分次加入糯米粉，和成略软不沾手的面团（基本无须另外添水）。
4.将面团分成小份，按成皮,压扁成小饼。
5.加热平底锅，加入少许食用油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
