番茄炖牛肉的好吃做法
发布网友
发布时间：2022-02-26 04:45
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热心网友
时间：2022-02-26 06:14
番茄两只清洗干净，去蒂，然后切成如图斜刀小块，不用去皮哈！
步骤2/12
然后将牛肉切成小块，牛肉是生牛肉提前冷水冲洗干净，然后放入压力锅，加料酒，姜片，盐，压熟了的，所以直接切即可，当然有时间，也可以生牛肉，冲洗浸泡干净，然后切块，慢慢炖！
步骤3/12
干净不粘锅，记得擦干水分，开大火，倒入玉米油，将油烧热，然后下姜片，翻炒几下爆香。
步骤4/12
倒入切好的番茄块，开始翻炒。
步骤5/12
一定要翻炒到出沙，炖牛肉比较入味，颜色鲜艳，比较好看。
步骤6/12
等番茄炒出沙，到诶清水适量，末过番茄块。
步骤7/12
倒入切好的熟牛肉块。翻炒均匀。水一定要加足，尽量不要加第二次。
步骤8/12
盖锅盖，大火将锅里的汤汁烧开，再转小火慢炖15-20分钟。
步骤9/12
炖到时间，加入盐调味，这个根据自己家口味来，所以没有给出具体用量。
步骤10/12
炒匀后再加入一点糖，提鲜，不可少。炒匀后继续小火炖到汤汁略收干。
步骤11/12
牛肉本来就是熟的，所以和番茄炖入味即可，然后出锅，装盘，撒葱花即可，不爱葱花就不撒！
热心网友
时间：2022-02-26 07:32
【番茄炖牛肉的做法】
用料：牛腩 半斤、番茄 两个、土豆 一个、葱 适量、姜 少许、番茄酱 适量、料酒 少量、盐 适量、糖 适量、鸡精 少许。
做法：
准备食材，将所有食材改刀备用；
牛肉先焯水；
将血肉冲洗干净，牛肉改刀切成小块状，加入少许调酒小火慢炖两个小时；
起油锅翻炒番茄，加入适量的盐、糖，炒到番茄出汁水即可；
将炒好的番茄倒入锅中；
接着将土豆块倒入牛肉锅中，慢炖十分钟；
加入番茄酱，添加盐、鸡精，炖一刻钟；
撒上葱花，一道可口的番茄炖牛肉就出锅啦！
小贴士
牛肉一定要用小火慢炖这样的汤才浓郁，炖牛肉的时候可以不加盐放到最后，保证汤的品质！
【番茄炖牛肉的做法】
用料：
牛肉 1000克、番茄 3个、葱姜蒜，白糖，料酒 适量、生抽，
老抽，盐 适量、干红椒 2粒、麻椒 适量。
做法：
牛肉用清水泡1到2个小时，晾干；
葱姜蒜切好备用；
铁锅热油，放入麻椒适量，干红椒两颗，白糖一勺，大火爆炒牛肉，期间加入料酒适量，爆炒3分钟，倒入老抽适量，继续爆炒2分钟。倒入高压锅，放入葱姜蒜，热水，盐，生抽适量，开始炖。大火烧开，中火炖半小时即可；
炖好的牛肉；
番茄洗净；
番茄切块；
铁锅热油少量，葱姜爆香，倒入番茄，翻炒2分钟，将炖好的牛肉倒入，大火炖3分钟即可；
出锅。
