发布网友 发布时间:2022-04-21 15:18
共2个回答
热心网友 时间:2022-07-13 05:36
材料:
大蒜若干头,醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好)。
做法:
1冬至,或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。
2将醋倒入,直至没过蒜瓣儿。
3将容器密封,放置到阴冷的地方。7-10天后,蒜变绿以后即可食用。
热心网友 时间:2022-07-13 06:54
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传统经验认为,腊八蒜应该在腊八这天腌制,其实只要掌握好温度和酸度,一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。腊八蒜起源于我国的北方地区,是醋蒜的一种,也是深受北方人们喜爱的佐餐小菜。过去,人们都要等到腊八这天才开始腌制腊八蒜。他们认为,只有腊八这天腌制腊八蒜才容易成功,做出来腊八蒜才最好吃,所以就把这种腌制的醋蒜称为腊八蒜。