鱼胶，贝柱，沙鱼干可以叠加吃吗
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发布时间：2022-04-21 14:51
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热心网友
时间：2023-11-12 22:57
鱼胶可以和鲍鱼一起炖的，鲍鱼如果是干的就要先泡发，如果是鲜鲍鱼也要先浸洗，小的鲍鱼人们喜欢整个炖后慢慢啃，也有人喜欢切成小块小块的比较好嚼。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
热心网友
时间：2023-11-12 22:57
**鲍鱼和鱼胶可以一起炖**。这是一道典型的粤菜，叫做鲜鲍花胶汤，可以提供丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，具有滋阴补肾、养血益精、润肺健脾、提高免疫力的功效。
食材清单：
* 花胶15-20克
* 鲍鱼2-3只
* 鹌鹑2只
* 胡萝卜1根
* 姜片3-4片
* 纯净水适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 将花胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净切好备用。
2. 鲍鱼洗刷干净，用汤勺将肉体和贝壳相连的贝柱切断，将鲍鱼肉分离出来，内脏切掉，嘴巴上划一刀，取出食胃管，最后洗净备用。
3. 鹌鹑清洗干净后斩块备用，姜切片备用，胡萝卜去皮后切滚刀块。
4. 将所有食材放入炖盅内，倒入烧开的纯净水，等炖盅盖子热了之后盖上盖子，中火炖1小时后加入花胶，继续炖30-40分钟，最后加盐调味即可。
制作时可根据口味和需求调整食材用量和炖制时间。
