牛肝菌怎么吃？
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发布时间：2022-04-21 14:51
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热心网友
时间：2023-09-14 08:53
红乳牛肝菌，味道醇香，肉质滑嫩，颜色看上去颇似牛肝，但味道比牛肝要好吃多啦，哈哈。因其是野生的菌类，营养价值也是极高的。
材料
主料：红乳牛肝菌50g、青菜150g、牛高汤200g；
辅料：特级酱油适量、盐适量、水淀粉适量
清炒红乳牛肝菌
1
红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗
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2
泡好的牛肝菌再度清洗干净，青菜洗净，备上牛高汤
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3
青菜焯水
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4
炒好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用
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5
锅中少许油炒香姜末
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6
下入牛肝菌翻炒半分钟，炒出香味
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7
倒入牛高汤
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8
加盐
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9
中小火炖3--5分钟
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10
汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜
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11
加少许水淀粉勾薄芡
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12
翻炒均匀即可
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13
装盘上桌啦
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小贴士
浸泡牛肝菌的水不要扔，可以用来做汤，味道很鲜的
