煮饺子是冷水下锅吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:09
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热心网友
时间：2023-10-07 18:02
先说结论：煮饺子，冷水下锅，温水下锅，以及开水下锅都是可以的！只是，这三种温度的水适合煮的饺子不一样。这个事呢，不能一概而论，不同的情况不同对待。
如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开（点三次凉水）后起锅，这个应该是都没有争议的。刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。而且，这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮，除非你想收获一锅浆糊汤
但如果是冷冻过的饺子，不管是自家包好冷冻过的，还是外买的速冻饺子，就不一样了。这样的饺子，可以用开水来煮，也可以用冷水或温水来煮。冻过的饺子温度低，而且饺子皮里面粉回生情况会加重，用开水下锅来煮时，饺子皮相对而言还更容易破，容易裂一些，而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟，口感也没那么筋道。但用冷水或温水来煮的话就不一样了，时间短，省燃气，饺子皮能保持更接近新鲜饺子的状态。另外，直接说冷水的话，不同季节不同室温冷水的状态是不一样的，建议大家煮冷冻饺子时，用温水，就是水入锅微微加热后下速冻饺子最好。
总结：
新包的饺子，只能用开水煮。
冷冻后的饺子，可以用开水、温水、冷水来煮。同时，温水优于冷水优于开水！
PS.
以为煮饺子只能用开水的各位，下次煮速冻饺子一定要试试用温水或冷水，我以人格保证，百分百靠谱！
热心网友
时间：2023-10-07 18:03
热水还是冷水煮饺子?我以前都搞错了，网上有传言说，冻饺子能够用冷水煮，那么到底冻饺子能够用冷水煮是真的还是假的呢？为了解除这个疑惑，我还为此做过实验。
步骤:第一步，放冷水。第二步，放冻饺子。第三步，盖上锅盖煮，待水沸腾之后翻开锅盖，接着再煮两分钟即可结果，依照冷水煮的饺子提早出锅了，看上去冷水下锅煮的冻饺子外观上十分完好，没有破，每一个都晶莹剔透。而用沸水煮饺子晚了1分钟出锅。
家人品味过后，以为两种饺子都煮熟了，都很好吃。不过冷水煮的饺子皮更有嚼劲儿。整个过程较合适不太会煮饺子的人，由于十分方便，不用去点三次水，也不用担忧到底饺子熟没熟，只需要开锅等两分钟就可以了。其适用冷水煮冻饺子的道理也十分简单。冻饺子放到锅里，冷冻的水饺和冷水一同加热，当水温渐渐上升的同时，面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温坚持分歧，煮出来水饺就会弹性好，肉馅熟，美味可口。
热心网友
时间：2023-10-07 18:03
对于这个事，我也说几句吧。
我很爱吃饺子，每次包完饺子除了当时吃，还要放在冰箱里冻上一些的，哪天想吃从冰箱里拿出来一煮就吃之了！
我们家煮饺子从来都是水烧开了之后再煮的，不管是现包现吃的还是冰箱里冷冻的。而且饺子从来就没煮破过的。有一点，煮饺子与煮面条一样，一定要多放水。
我也从来没听说过用凉水煮饺子的，但是我也煮过，那是想要吃饺子了，就把饺子从冰箱里拿出来，可拿出一看，数量略少点，于是同家人说，吃饺子不够，吃馄饨有余，要不咱们今天拿饺子当馄饨吃吧，反正是馄饨，也不怕饺子煮碎了，就用凉水煮了当馄饨吃的饺子，当时水也是与煮饺子的水相同吧，凉水下锅就煮上了，这是边煮饺子皮边掉，等这个饺子都煮熟了的时候，没用二次加工，就都变成了乱糟糟的馄了！
所以我可以说，凉水是不能煮饺子的，但是，你要是想吃饺子馄饨，那是可以用凉水煮的！
热心网友
时间：2023-10-07 18:04
煮饺子冷水下锅好还是热水下锅？原来还有这个讲究，快点告诉家人，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
