葡萄丝糕制作
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发布时间：2024-10-29 12:55
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热心网友
时间：2024-10-29 13:00
制作葡萄丝糕的步骤如下：
首先，将面粉置于盆中，加入预先准备的面肥，然后用温水搅拌，揉成面团，让其自然发酵至膨胀松软。
接下来，将适量的碱用温开水稀释，慢慢倒入发酵好的面团中，搅拌均匀，使其呈现出稠粥般的质地。接着，添加适量的白糖，增添甜味，再加入桂花和葡萄干，提升糕点的香气和口感。
准备一个木框和屉布，将调制好的果料软糊倒入框内，用刮刀抹平表面，撒上金糕丁和青红丝，这些配料为糕点增添了丰富的色彩和口感层次。
最后，将装有糕糊的木框放入蒸锅中，用旺火蒸制约30分钟，确保糕点熟透。蒸好后，从蒸锅中取出，待其自然冷却至温热状态，然后用刀切成小菱形块，即可享用这道美味的葡萄丝糕了。
