妯娌老鸭粉丝汤怎么做？
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发布时间：2022-04-21 19:15
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时间：2024-01-22 21:45
老鸭粉丝汤是一道家常营养美食，特别适合秋冬季节食用。它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。下面，我们来一起学习一下老鸭粉丝汤的制作方法。
材料准备
1.老鸭一只，约1500克左右；
2.去皮去骨的猪肉，约250克左右；
3.粉丝，约100克左右；
4.姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等适量。
步骤说明
1.老鸭宰杀后，用开水焯水，去掉血水和杂质，然后切成块状备用；
2.猪肉去皮去骨，切成块状备用；
3.将老鸭块和猪肉块放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1个小时左右；
4.将粉丝用清水泡软备用；
5.将煮好的老鸭汤过滤掉杂质，取出老鸭块和猪肉块备用；
6.将锅中放入适量清水，加入泡软的粉丝，大火煮开后转小火煮5分钟左右；
7.将老鸭块和猪肉块放入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，煮开后再转小火煮5分钟左右；
8.最后，撒上香菜即可。
小贴士
1.焯水的时候，可以加入少量的姜片、料酒去腥；
2.煮老鸭汤的时候，可以加入清水和冷水混合，这样可以更好地煮出老鸭的鲜美味道；
3.粉丝煮的时间不宜过长，否则会影响口感；
4.调味料可以根据个人口味适量增减。
结尾
老鸭粉丝汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合秋冬季节食用。通过上面的步骤说明和小贴士，相信大家已经学会了如何制作一道美味的老鸭粉丝汤了。快来试试吧！
