小白菜炒法
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发布时间：2022-04-21 19:16
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热心网友
时间：2023-02-08 01:19
素炒小白菜
春天来了，青菜也随着春天的脚步走上了百姓的餐桌。小白菜营养丰富，含纤维较多，在我们积累了一冬的脂肪后，吃些青菜，正是去脂的好方法哟。
原料：小白菜300克 葱4克 蒜2瓣 蚝油8克 盐0.5克 干辣椒段8段 食用油5克
步骤：
1、准备原料：小白菜、葱、蒜。
2、小白菜洗净后，切成寸段，将菜叶和菜杆分开放置，葱叶切小段，蒜拍一下切成碎。
3、锅内加入油，油还不太热时，加入干辣椒段，慢慢炒香，但不要炒糊。
4、加入蒜碎，炒香。
5、加入葱花，炒香。
6、先加入小白菜的菜杆，翻炒。
7、加入蚝油，翻炒。
8、加入盐，再翻炒。
9、菜杆快断生时，加入菜叶，炒至小白菜断生，关火盛出。
10、成品。
小提示：这道菜最主要的就是掌握好火候，不要等菜完全熟了再关火出锅，那样菜在装盘后会过火的。先下菜杆，再下菜叶，待菜稍一断生，就赶紧关火出锅即可。喜欢吃辣的，可以多放干辣椒。蚝油已经在前边调味了，后面再加盐时，要注意用量。
热心网友
时间：2023-02-08 03:10
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养，一般人均宜食用，下面就给大家介绍一下小白菜的做法大全。
豆豉粉丝小白菜的做法
白菜微寒、味甘、性平，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒等功效。
用料：
小白菜10棵、 粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、姜末1/2（3克）、香葱1根、干豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5毫升）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5毫升）。
做法：
1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。
2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。
3、小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜，将调好的料汁倒入，放入海尔消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火。
4、香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。
小贴士：
1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
功效：白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。
热心网友
时间：2023-02-08 05:18
主料
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小白菜200克
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干辣椒适量
辅料
菜油
6克
盐
3克
鸡精
适量
炒小白菜的做法
1.
小白菜清洗干净
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2.
然后切断
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3.
锅中入油加入葱炒香加入小白菜
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4.
翻炒一会
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5.
然后加入干辣椒
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6.
快速炒匀加入盐
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7.
再次炒均匀
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8.
炒好装加入鸡精炒匀
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9.
炒匀关火
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10.
然后装盘
