胡麻油和亚麻籽油是同一种油吗
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发布时间：2022-04-21 19:17
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懂视网
时间：2023-02-10 19:27
1、亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。
2、油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在，甘肃，宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用， 直到16世纪才用其种子榨油，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。加拿大为世界知名亚麻籽产区，所产黄金亚麻籽更适合生产亚麻籽油。
热心网友
时间：2023-02-10 16:35
胡麻油和亚麻籽油是同一种油。
由于生产工艺不同，胡麻籽油又分为热榨与冷榨两种。商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油。但实际上冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油。
根据我国亚麻籽油国家标准（GB/T 8235-2008），亚麻籽油的主要亚麻酸含量为39.0%~62.0%。
冷榨法工艺的优点：保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，不饱和脂肪酸含量丰富。冷榨法工艺的缺点：出油率真较低，成本想对较高。
热榨法工艺的优点：胡麻籽油口感浓郁香醇，香味比较浓郁。热榨法工艺的缺点：高温炒制会降低油脂中的有效成分。
这也是为什么冷榨法的胡麻油市场上均价较高，热榨法的胡麻油市场上均价偏低。
扩展资料
辨别亚麻籽油和胡麻油方法
1、原料一样：亚麻籽油和胡麻油所采用的生产原料都是亚麻籽
2、生产工艺不同：
亚麻籽油是把亚麻籽生榨出的油，出油率低，成本高，营养很好的保留，适合生喝和炒菜。
胡麻油是把亚麻籽炒菜油压榨出的油，出油率高，成本低，营养甚少，只能炒菜。
参考资料：百度百科-亚麻籽油
参考资料：百度百科-胡麻油
