酱应该怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:19
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-15 04:55
1.大蒜切末、洋葱、红萝卜都切丁，小豆干切块
(毛豆粒如果是生的，也请先烫熟)
2.热锅下油，等油热后切中火、下绞肉拌炒，将绞肉拨散，炒到约8分熟时，将绞肉拨到一旁or两侧
3.将绞肉拨到一旁后，下大蒜及洋葱。一样用中火将洋葱炒到半透明时，就可以将绞肉拨回锅子*与大蒜、洋葱混合均匀
4.混合均匀后下红萝卜及小豆干混合用中火拌炒。等红萝卜及小豆干炒到8分熟时，就可以依各人喜欢加入豆办酱及甜面酱了。
5.加入豆办酱及甜面酱时，每加一次酱的时候就加一点水到锅中，以方便和食材混合(因为酱都稠稠的，不容易与食材融合)。
建议先加等比例加入(ex:各100g)，然后再依各人口味边试边添加单一种酱料or两种酱料。
等酱加到自己喜欢的风味出来了、咸度够了，就可以加糖了。喜欢甜味明显的，糖就加多一点，建议一点一点分批加入、边试边加，直到试到自己觉得满意的口味即可。
6.加完糖、试到自己喜欢的口味后，加水到锅子里、约刚好淹满食材or比食材多一点点的份量。
用中火煮滚后，加入毛豆粒、切小火熬煮、收干水份。喜欢水一点的，就别收太多水份掉。
收好水份就可以关火起锅了，待放凉就可放入冰箱存放。
7.煮个面、烫个青菜，就是道好吃的料理了。
做好存放在冰箱里，日后肚子饿下个面、热个酱很快就有得吃了。
敢吃辣的建议加点辣进去，滋味会更棒^^
热心网友
时间：2022-07-15 04:56
简易的炸酱想要做的好吃，最重要的一点是要选取新鲜的食材，把鲜肉切成细小的粒状，然后下油锅翻炒出香味，再加入合适的油盐酱醋调味料，这样做出来的炸酱味道才会更美味。
热心网友
时间：2022-07-15 04:56
简约版的炸酱做法。五花肉切丁放入锅中煸炒至出油，加入葱花，放入干黄酱和甜面酱，比例是3：1，把酱炸出香味就行。
热心网友
时间：2022-07-15 04:57
做法
将豆干切成1立方公分左右的小块.
热锅后不需放油，直接将绞肉炒散成碎块.绞肉*出油后可加入油葱酥翻炒.
加入豆干翻炒约2分钟后，再加入甜面酱和豆瓣酱(1:1)翻炒拌匀.
翻炒到食材都熟了后，可以尝尝味道，再依个人口味加入甜面酱和豆瓣酱调整.若太咸也可以适量加入一些糖调味.
大功告成!若一次煮太多怕吃不完，可以将部分放入冷冻库，要吃的时候再解冻即可.
热心网友
时间：2022-07-15 04:57
猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！
