骨头玉米胡萝卜汤的做法
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发布时间：2022-04-21 19:17
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热心网友
时间：2023-02-08 14:37
玉米胡萝卜排骨汤清香可口，营养丰富，是可居家常备的便捷汤品。将普通玉米换成水果玉米，口味虽没那么浓郁，却混合淡淡的清甜；只加胡萝卜，排骨汤会更加浓郁哦！如果不介意浮沫，其“懒人做法”也可以将排骨洗净沥水后直接放入炖锅，再加入切好的姜片、胡萝卜和玉米，倒入适量清水，炖煮4小时左右，调入适量盐，即可享用鲜美排骨汤，排骨软嫩可口，口感也更加棒哦！
用料
长排骨 1根
玉米 1根
胡萝卜 1根
黄姜 1小块
香葱 1根
清水 适量
盐 适量
电炖锅 1个
做法步骤

1、材料准备：1根新鲜长排骨（或2根稍短的）切成小段；新鲜玉米一根、中小个头胡萝卜1根、1根小香葱、1块黄姜。

2、排骨清洗干净后沥干水，如果选择排骨不冷水淖煮，可将排骨放清水中浸泡去血水；胡萝卜切厚片或滚刀块；玉米剥外皮洗净后切成小段；黄姜洗净去皮切薄片，香葱打结。

3、排骨冷水淖煮后，捞除浮沫，将排骨放入炖锅，留下清汤备用（排骨清水浸泡已去血水，可直接放炖锅）。

4、炖锅中依次再码入姜片、胡萝卜片、玉米段和香葱结，加入适量淖煮排骨留下的清汤（9分满即可）。

5、炖锅接通电源，选择“筋骨汤”，慢炖4小时左右。

6、炖好的排骨汤，将葱结夹除，调入适量盐，可按口味撒入少许葱花和香菜末（不加也可以）。

7、常一尝，因为水果玉米的原因，排骨汤有淡淡的清甜味，小朋友很爱喝呢！
小贴士
1.一定要选择早市新鲜排骨，肥瘦相间，责口感更好。洗净后冷水淖煮，捞出浮沫，留下清汤放炖锅慢炖，这样骨头中的鲜味才会慢慢释放； 2.加入胡萝卜，可解排骨油腻，使汤浓郁味美； 3.玉米可按口味选择，加入水果玉米，可增加汤的层次感，清甜爽口；普通玉米则味道更浓郁。 4.排骨汤炖好后，调入适量盐即可，也可加少许葱花和香菜末。
热心网友
时间：2023-02-08 15:55
玉米胡萝卜排骨汤是一道汤品，制作原料有排骨、胡萝卜、玉米等。清淡可口，营养丰富，尝尝是很不错的选择，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能，提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。
辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。
步骤：
1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。
2.排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。
3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。
4.加精盐、味精即可。
营养价值：
1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
