超市刚买回来的鲜猪肉，不放冰箱到晚上会臭吗？
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发布时间：2022-04-21 19:19
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热心网友
时间：2023-06-29 16:17
不会的，但是如果是夏季，常温一般在20℃左右，在这个温度下肉的变质速度是很快的，最多只能存放一天，第二天可能就会开始*；如果在冬季常温一般在3℃～10℃，此时肉在常温下可以存放2～3天。
质的肉表面是干燥的，而且是呈现浅绿色或者是灰色的，也从表面看出来有一些潮湿或者是有点黏。肉坏了味道是难闻的，而且还带有着－股腐臭的气息，用手摸一下，肉质并不会弹起来。
肉变质的表现：
1、颜色变深。
新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡*或白色，肉色白里泛红。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
2、表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是*开始的标志。
3、弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
4、有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
以上内容参考 人民网—5种方法，简单判断肉是否变质
热心网友
时间：2023-06-29 16:17
没有冰箱你就把肉放在凉爽通风的地方,用塑料袋装好。看了你提供的气温我相信不会坏的,要放好,不然小老鼠就有东西吃了。还有就是肉如果臭了会发出一股腥臭味,不过一天不会的,只要你家不是垃圾堆,赫赫,还望采纳
热心网友
时间：2023-06-29 16:18
在这样的温度范围内，放到晚上应该没有问题！只是里面肯定会或多或少产生细菌！建议买回来立刻食用，要保存的话还是放到冰箱里！
热心网友
时间：2023-06-29 16:18
这个首先取决于你买的肉是不是新鲜的，根据偶的经验，稍微撒点盐的话，新鲜肉这个温度可以放24小时不坏。要在通风的地方哦。敞开放置。
热心网友
时间：2023-06-29 16:19
不会，细菌滋生需要一定的时间，而且与空气中漂浮细菌的数量也有关系，这段时间细菌应该还没生长到大规模繁殖的阶段，只要熟食，应该没问题
