猪肉不放盐直接风干可以吗
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发布时间：2022-04-21 19:19
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热心网友
时间：2023-07-02 10:45
不行，因为肉会坏。我们老家腌火腿都要放大量的盐才可以，而且还要把里面的血水压干，才进行风干，不然很容易坏。因为肉类食品，只要有一定的水份，肉类食品极易受到水份的化学反映，细菌在肉内大量的烦殖造成肉变质变味甚至腐烂，不能食用了。也不要放在太阳下暴晒，需要放在一个痛风透气的地方，还要防止小动物偷吃哦。除了风干可以保存肉质之外，我还见过一个方法，就是用酱油来保存猪肉。首先把酱油煮一下，煮到开锅。然后把肉切成小块，洗干净，放进干净的盆子中。然后把煮开的酱油倒入猪肉中，要让酱油没过猪肉。然后盖上盖子。这样可以保存半个月左右。但是这种方式保存的猪肉最好做饺子馅儿、混沌馅儿之类的，比起风干的要差一些。
