鸡蛋豆腐荠菜饼怎么做
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发布时间：2022-04-21 19:13
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热心网友
时间：2022-05-08 00:22
主料
荠菜
100g
面粉
40g
玉米淀粉
10g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.荠菜去黄叶，洗净，剪去根部。
2.开水中加一点盐，放入荠菜，焯煮一下，荠菜颜色变翠绿，捞出冲凉水。
3.把水分挤干。
4.两个鸡蛋打匀。
5.加入面粉和淀粉，拌匀成蛋糊。
6.加入荠菜拌匀，加点盐调味。
7.平底锅烧热，锅底铺一层油。
8.加入荠菜蛋糊，两面煎成金*。
9.吃的时候切块。满口酥香的蛋饼，可以再调个沾汁。
小贴士
这里去掉荠菜根，是为了口感更好。
蛋糊刚开始会有很多面疙瘩，多搅拌几下，放置一会，就会变得很细腻。
