外面做的烤冷面不是很卫生，如何在家自己做烤冷面？
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发布时间：2022-04-21 19:21
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热心网友
时间：2023-12-02 22:06
烤冷面怎么做方法
烤冷面怎么做方法，考冷面是北方特别有名的一到小吃，很多人都很喜欢吃，如今很多人吃饭的时候为了方便都是选择吃熟食，但是其实我们自己在家也可以做，以下分享烤冷面怎么做方法。
烤冷面怎么做方法1
酱料：甜面酱3勺番茄酱3勺蒜蓉辣酱2勺生抽2勺白糖2勺耗油1勺孜然粉2勺辣椒粉2勺熟芝麻3勺
起锅烧油：葱段姜花椒八角。喜欢吃麻的可以麻椒（试过了不踩雷）榨油，把材料捞出。
有条件的可以在放四分之一洋葱几毛钱香菜
把热油浇到配好的酱里。搅拌均匀。
平底锅刷油，把冷面放入。（某宝购入）
打个鸡蛋，用筷子打撒，反面！把1：1的醋水沿着面皮边倒入锅中。刷酱！（喜欢酸甜口的可以在醋水里放糖）
放上洋葱、香菜、火腿（想加什么都可以，比如：鸡排，培根，各种蔬菜等）
卷好，切块，好啦，来吃吧！
自制玉米面煎饼果子，刷此酱超级好吃！
用方便面代替东北冷面！喜欢吃软乎乎的可以试试，把方便面先用热水烫散，这款一定要多加醋水，多加醋水，多加醋水！好吃
烤冷面怎么做方法2
面皮撕成长条，剪成小块
处理配菜：洋葱，香菜切碎
再把烤冷面酱汁全部放在一个碗里，搅匀备用
锅中喷油，开小火，打入鸡蛋
稍微搅几下，把鸡蛋煎熟，盛出备用
不用洗锅，喷油，倒入剪好的.面皮，翻炒几下，加水，加烤冷面酱汁，加鸡蛋
煮30秒～1分钟左右
再加入一半切好的洋葱和香菜
翻炒几下
加糖，醋，粗辣椒粉，搅匀
出锅前加入剩下的洋葱和香菜，撒点白芝麻就完事儿了
巨好吃！我心中烤冷面的天花板
烤冷面怎么做方法3
干冷面 剪成长短一致 平铺在不粘锅里 淋少许水 开小火 焖一下 让面变软
放油 小火煎两面金黄 中途可以适量再加水 打入鸡蛋 摊平 翻面 在旁边煎个肠
快熟时 刷甜辣酱 撒糖 淋醋 放葱花香菜
更新一下 超市这种现成的 赠送的酱汁都比较少 可以根据自己口味调一下「蚝油生抽白糖陈醋蒜蓉辣酱番茄酱水」
不粘锅底刷油 铺上冷面片 可以少淋一点水或者醋 让面皮变软 然后打一个鸡蛋 摊开后翻面 同时煎一些配菜 肠 金针菇 牛板筋啥的 放进去都很好吃
刷酱 撒葱花 香菜 洋葱碎 放入煎好的肠 两面叠起来 表面可以再刷点酱 切块 装盘
烤冷面怎么做方法4
平底锅烧热倒油，打入鸡蛋。
冷面皮冲洗干净后放在鸡蛋上压一下。烤肠竖着切开和鱼板一起放入锅中。
鸡蛋煎好后翻面，同时将烤肠和鱼板翻面。
用刷子刷一层蒜蓉辣酱。
撒上辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，放上煎好的烤肠和鱼板，撒上切好的洋葱末。
卷起冷面皮用铲子剁成小块，倒入2勺水。
倒入醋和白糖。
炒匀后撒上切好的香菜末关火即可。
