怎样炒鸡胸丝好吃又嫩
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:22
共4个回答
好二三四
时间：2022-07-11 19:09
1、清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫。
2、紫甘蓝切丝，黄瓜切片，秋葵切段，圣女果对半切。
3、鸡胸肉打花刀。
4、倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。
5、加盐和胡椒粉，煎至两面金黄。
鸡胸肉价值：鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
好二三四
时间：2022-07-11 19:12
1、清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫。
2、紫甘蓝切丝，黄瓜切片，秋葵切段，圣女果对半切。
3、鸡胸肉打花刀。
4、倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。
5、加盐和胡椒粉，煎至两面金黄。
鸡胸肉价值：鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
热心网友
时间：2022-07-11 16:20
食材：
鸡胸肉300克、青瓜100克、新鲜玉米粒100克、胡萝卜100克、盐、生粉、鸡精、生抽、油
制作步骤：
1.鸡胸肉洗干净，剥掉多余的的油脂备用；
2.鸡胸肉横着纹路切断，切成小丁备用，不要顺着纹路切，不然吃起来影响口感；
3.放一勺生抽、适量的盐，一起抓匀，腌制十分钟入味；
4.腌好的鸡肉丁加入一勺生粉，然后抓匀上浆；
5.加入一勺食用油一起抓匀，这样能够让鸡胸肉炒出来更加鲜嫩不柴，也能防止炒鸡丁的时候沾粘在一起；
6.青瓜洗净，切成小瓣=半，然后如图去掉瓜瓤，这样炒出来青瓜 口感更好（如果青瓜够嫩就不用去瓤）；
7.青瓜切成小丁，然后放少许盐腌制五分钟，挤出多余的水分备用（腌过的青瓜颜色翠绿，口感清脆）；
8.胡萝卜去皮洗净切成丁，玉米粒洗干净沥干备用；
9.开水放少许盐，倒入胡萝卜和玉米粒焯水两三分钟捞出来；
10.焯水过后的胡萝卜丁和玉米粒色泽好看，怕不熟可以多焯水两分钟哦；
11.热锅倒油，油六成热，倒入鸡丁翻炒两分钟，翻炒至鸡丁变色出锅；
12.锅内余油烧热，倒入玉米粒和胡萝卜丁一起翻炒两分钟，放少许盐翻炒；
13.倒入青瓜丁和鸡丁一起翻炒几下；
14.放少许生抽、鸡精翻炒一分钟，倒入生粉调至的水淀粉翻炒勾芡，大火收汁出锅；
15.鸡胸肉炒三丁就完成了，最后的勾芡不仅能够提味，而且能够让每一粒菜都裹上汤汁，味道更足。
让鸡胸肉不柴要做到这两步：1.鸡胸肉横着切；2.加生粉和油腌制鸡丁，炒的时候要大火炒两分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-11 17:38
白水煮熟鸡胸。刚熟就可以了，时间长了就老了。我一般1磅的3块整块的鸡胸，水开后16-20分钟。
2. 放凉点，撕成丝，细点更进味。
3. 放香油和盐拌匀。
1. 用蚝油、少许盐、少许色拉油拌匀鸡胸肉丝，腌5分钟左右备用
2. 热锅凉油，放葱、姜丝爆锅，放入腌好的鸡胸肉丝，迅速用铲子滑散
3. 肉炒变色时，放入木耳丝和尖椒丝，爆炒翻匀，加盐和少许香油调味，就ok了
彩椒 3个
鸡胸肉 1块
葱花、姜丝 适量
淀粉 适量
老抽、盐、 适量
料酒、色拉油 适量
做法编辑
1.准备好原料。
2.鸡胸肉和彩椒都切成丝，葱姜切好备用。
3.切好的鸡胸肉放适量的料酒、淀粉、老抽抓匀腌10分钟左右。
4.热锅倒油放几粒花椒炸香捞出，大火倒入肉丝快速翻炒至变色。
5.肉丝拨到锅的旁边，放葱姜炒出香味
6.倒入彩椒丝炒两下
7.彩椒炒两下后和鸡胸肉丝一起翻炒放适量盐调味，翻炒2、3分钟就可出锅了。
韭菜100g，香菇100g，鸡胸肉150g，熟芝麻少许
调料编辑
盐1/2小勺，生抽1/2小勺，老抽1/4小勺，香油2小勺
做法编辑
1、韭菜洗净，香菇去蒂洗净
2、韭菜切5cm长段，香菇切片，所有的调料兑匀
3、鸡胸肉放锅内加少许料酒煮熟，晾凉撕成丝儿
4、锅内烧开水下香菇焯1分钟捞出沥干水份
5、下韭菜焯30s立刻捞出
6、鸡丝，韭菜，香菇，调料放一起拌匀。吃前撒少许熟芝麻
热心网友
时间：2022-07-11 19:13
鸡胸肉洗干净，切成丝，然后用淀粉抓一下，加上葱姜蒜等佐料在一起爆炒，味道好吃，而且还可别嫩滑。
