市场上买到的鳕鱼，为什么没有鱼头？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:25

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热心网友时间：2023-07-14 14:29

鳕鱼的鱼头不具有食用价值，还含有一定的毒素，所以鳕鱼没有鱼头。

鳕鱼是脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目的一种鱼类，是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。鳕鱼是有鱼头的，平时市场上所见的鳕鱼没有鱼头是因为，鳕鱼的鱼头不具有食用价值，还含有一定的毒素，对人类是有害的，所以人们在捕到鳕鱼的时候会先将它们的头部处理掉。

鳕鱼为冷水性近底层鱼类，喜群居，通常栖息于水深15-250m的海域，以小黄鱼、太平洋鲱等小型鱼类、甲壳类及软体动物为食。鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。

鳕鱼是冷水性中下层鱼类，为群居鱼类，大部分生活在水温为0~16℃的寒冷海里，成鱼主要栖息在175-225米水层，幼鱼在80-100米。成、幼鱼均有昼夜垂直移动的习性，成鱼有从深水向浅水产卵洞游、幼鱼有集群分布的习性。

以无脊椎动物及小型鱼类为食，如磷虾、糠虾、胡瓜鱼、毛鳞鱼等。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季洄游于水深50~80m的沿海泥底区越冬。