在家自制酸奶，溢出大量水清，是不是坏了？
发布网友
发布时间：2022-03-03 08:33
共5个回答
热心网友
时间：2022-03-03 10:03
自制酸奶刚做好时,最上层可能会漂一层膜,这个不能吃.膜下面会有淡*或淡白色的清水.是正常现象,牛奶在酵成酸奶时乳酸聚合使水析出.但水若过多可能是你买的你买的牛奶不够纯(如果是散装奶的话可能对过水).可以把水滤掉,剩下的固体就可以吃了,酸奶的营养很高哦.
发酵的菌种可以直接用市场上的酸奶(不是果味酸牛奶),取一些加入牛奶,效果比酸奶机更好.还有最好牛奶可以把整个容器装满不留空气,容器一定要密封好.
就这些提议,祝你下次更成功.
热心网友
时间：2022-03-03 11:21
应该是做老了。
酵母菌做酸奶没试过。我也用酸奶机，但是方法略有不同，一袋250ml的鲜奶（小袋），加一勺（吃饭的小勺）原味酸奶（第一次做需到超市购买）做引子，同鲜奶搅拌均匀，从晚上9点插上电源到第二天早晨6、7点钟断电，酸奶做好之后不应有清水飘在上面，否则应该是做老了的表现。做好的酸奶应该是象绸缎般光滑，食用时加入蜂蜜或糖即可搅匀即可。
以后做的时候可以从此次做好的酸奶中取一小勺做引子。
祝你下次成功！
热心网友
时间：2022-03-03 12:55
我好像在学校学过，半斤牛奶（一定要煮开，亮凉到50度左右）+40克酸奶+白糖（喜欢甜一点的就多加）。24小时就好了，夏天常温，冬天要放到暖气上
热心网友
时间：2022-03-03 14:47
分层就是坏了。
热心网友
时间：2022-03-03 16:55
发酵过头
