中新网吉林12月20日电 (记者 石洪宇)20日，吉林省第八届冰雪美食节在吉林市拉开帷幕，造型考究、色香味俱佳的吉菜及地方特色菜集中亮相，后续还将举办多项活动以飨食客。
此次活动由吉林省商务厅主办，以“品吉菜盛宴 赏冰雪吉林”为主题，旨在打响吉菜知名度，以冰雪热度推动吉菜“出圈”。
游客在吉菜特色菜品前驻足拍照。 石洪宇 摄
现场，由吉菜顶级大厨烹制的特色菜品“吸睛”又“吸粉”。技能展演、特色宴席展、年夜饭展示等区域均站满了游客。
以人参为原材料的滋补汤、炒菜、炖菜，以及人参锅包肉，让游客连连称奇。来自温州的刘尚一家三口站在人参宴席前，不断对菜品拍照。“没想到人参可以做出这么多道菜，我要带家人尝一尝。”刘尚说，他对人参的滋补功效很了解，这次来吉林旅游将带一些送给亲朋好友。
厨师现场烹制菜品。 石洪宇 摄
当天还举办了人参精品菜评选。由名厨、美食家、营养学家组建的评选团队，评选出最具营养人参精品菜、最具人气人参精品菜、最佳普及人参精品菜、人参精品菜烹饪名厨、人参精品菜打卡饭店等奖项。
主展示区的外围，设有以吉林特色乌拉满族火锅为主的火锅大集，游客纷纷试吃品尝。
吉林省商务厅副厅长吕继伟介绍，今年以来，该省以“吉菜推广年”为主线，举办了“鱼王争霸赛”“人参鸡汤大赛”“千人铁锅炖大赛”“世界锅包肉大赛”等多项活动。
据悉，本届冰雪美食节将举办“品吉菜盛宴”“享文化大餐”“促行业发展”“游美食之旅”“燃美食活力”五个版块的多场系列活动，一直持续到明年3月。(完)