定州塔周边有一些小众景点，可以让游客充分体验当地文化和历史。以下是一些推荐的小众景点：
1. 定州博物馆：这个博物馆展示了定州的历史和文化，有许多珍贵的文物和展览，适合对历史感兴趣的游客。
2. 定州古城墙：虽然不如一些大城市的古城墙知名，但这里保留了一些历史遗迹，可以体验古城的风貌。
3. 苦竹山：距离定州不远，是一个适合徒步和登山的地方，风景优美，可以俯瞰周边的自然景观。
4. 冀州文化公园：这个公园结合了自然美景和人文景观，适合散步和家庭聚会。
5. 定州黄粱梦遗址：这里是古代黄粱梦的传说发生地，有一定的文化意义，可以参观周围的小景点。
6. 定州小吃街：尽管不算是景点，但这里的地方小吃非常有特色，非常值得一试，比如定州驴肉火烧等。
这些景点虽然相对小众，但都蕴含着丰富的历史与文化，适合喜欢探索的游客。